La UIF intende rinforzare la cooperazione italo-francese nell'ambito dell'alta formazione e della ricerca.
Svolge un ruolo di impulso per i progetti scientifici tra istituzioni universitarie italiane e francesi.
Sostiene inoltre azioni di cooperazione per la formazione dottorale e per la ricerca, contribuendo così alla costituzione dello spazio europeo della ricerca.
Per l'inserimento professionale dei giovani Dottori di ricerca, con il cofinanziamento per assegni di ricerca post-dottorali, attraverso il Capitolo 4 del bando Vinci.
Per i giovani attivi nel settore della ricerca (Dottorandi, Assegnisti, Ricercatori) il bando Galileo favorisce lo sviluppo di nuovi rapporti di cooperazione scientifica con il finanziamento della mobilità.
Per l'organizzazione di iniziative italo-francesi di alto valore culturale e scientifico, la UIF attribuisce il proprio Label scientifico.